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Chili De Dr Pepper

Rinde: 8 litros

¿Estás buscando un chili nuevo para tu próxima fiesta de "tailgate" o competencia de chill? No busques más. Aquí está esta receta de Chili de Dr Pepper.

Ingredientes

  • 3 libras de carne molida de res
  • 3 libras de carne molida de cerdo
  • 3 cucharadas de grasa de tocino
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 pimiento picado
  • 3 cucharadas de chile rojo
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 6 tomates grandes y frescos, pelados y triturados (o dos latas de 8 onzas de tomate)
  • 1 lata pequeña de chiles verdes
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 latas de 12 onzas de Dr Pepper
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 2 latas de frijoles drenados
  • 2 jalapeños, finamente cortados
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
  • 8 cucharadas de polvo de chili
  • Derrite la grasa del tocino (guarda la grasa que sale de cocinar tocino).
  • Saltea todos los vegetales y el ajo en la grasa derretida.
  • Aparte, dora toda la carne de res y cerdo, drenando el exceso de grasa.
  • Viértela en los vegetales salteados.
  • Hierve el Dr Pepper hasta que quede reducido al 50%.
  • Agrégalo a los demás ingredientes y déjalos hervir por 1 o 2 horas.