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Sándwiches de Bistec Dr Pepper

Rinde: 8-10 porciones

Deléitate con un sándwich de bistec que aplaudirán todos tus amigos, porque descubrirán que hay miles de maneras de satisfacer su antojo por Dr Pepper. Inspirado por el embajador de #PepperPack, Jeremy G. En colaboración con Tasty.

Ingredientes

  • Bistec

    1 taza de caldo de res
  • 1 taza de Dr Pepper
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • 1½ libras de filete de ribeye
  • Aceite de oliva

    Mantequilla de Ajo

    3 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Barra grande de pan italiano
  • 1 taza de cebolla salteada
  • 2 paquetes de rebanadas de queso provolone
  • Precalienta el horno a 375ºF.
  • Vierte el caldo de res, el Dr Pepper, el ajo, la salsa inglesa y la pimienta en una olla pequeña. Hierve a fuego lento y deja que se consuma por 15 a 20 minutos, hasta que solo quede aproximadamente ⅓ taza de líquido. Casi parecerá jarabe y será muy oscuro. Déjalo a un lado.
  • Pon el bistec en el congelador por 30 minutos, o hasta que esté muy frío. Corta el bistec en rebanadas tan finas como puedas. Rocíalo con aceite de oliva. Salpimienta.
  • Pon una sartén de hierro en el fuego hasta que esté muy caliente. Agrega el bistec y dóralo de cada lado, volteándolo de vez en cuando. Cuando el bistec esté casi cocinado, dejando algunas partes rojas, agrega la salsa de Dr Pepper. Sigue cocinando por 1 a 2 minutos o hasta que toda la salsa se evapore y cubra el bistec. Retíralo del fuego. Mezcla la cebolla salteada con el bistec.
  • Con un cuchillo dentado, haz cortes de ¾ pulgada en el pan sin cortarlo completamente, de modo que la barra quede en una pieza (parecido a las papas “hasselback”).
  • Dobla las rebanadas de provolone por la mitad y colócalas en cada uno de los cortes del pan. Llena cada rebanada de queso con el bistec y la cebolla.
  • Mezcla el ajo picado, la mantequilla derretida y el perejil para hacer la mantequilla de ajo. Úntala sobre el pan.
  • Envuelve la barra en papel aluminio. Hornea por 15 minutos, luego abre el papel aluminio y hornea 5 minutos más. Retírala del horno y sírvela inmediatamente.