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Queso Cargado a la Plancha

Rinde: 8 porciones

¿Te encanta el queso a la plancha tanto como a la embajadora #PepperPack Halie Alexander? Esta excelente receta de un Queso Cargado a la Plancha ha sido inspirada en ella. En colaboración con Tasty.

Ingredientes

  • MERMELADA DE TOCINO

    8 rebanadas de tocino, corte grueso
  • 1 cebolla grande, rebanada finamente
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cabeza de ajo, picada
  • Pimienta al gusto
  • 1⅓ tazas de Dr Pepper
  • 2 cucharadas de vinagre de cidra
  • QUESO A LA PLANCHA

    8 rebanadas de pan de masa fermentada
  • Mantequilla suave
  • 16 rebanadas de queso cheddar
  • 1 taza de espinaca fresca
  • 8 rebanadas de queso provolone
  • 2 tomates en rebanadas
  • Cebolla roja, rebanada finamente
  • MERMELADA DE TOCINO

  • Dora el tocino hasta quedar crujiente y secarlo sobre servilletas de papel. Una vez frío, córtalo en trocitos.
  • Pon 2 cucharadas de la grasa extraída de tocino en una sartén y agrega la cebolla. Cocina a fuego medio. Agrega la azúcar morena para caramelizar y dar un color dorado a la cebolla.
  • Agrega el ajo y revuelve para cocerlo bien. Agrega ⅔ de una taza de Dr Pepper. Cocina hasta volver espesa la mezcla, y después agrega el tocino en trozos, vinagre y el resto de Dr Pepper. Cocina revolviendo de vez en cuando hasta conseguir un color café oscuro y una consistencia espesa.
  • QUESO A LA PLANCHA

  • Calienta la plancha a fuego medio.
  • Unta 4 rebanadas de pan con mantequilla y ponlos sobre la plancha boca abajo. Coloca la mermelada de tocino sobre capas de 2 rebanadas de queso cheddar, espinacas, queso provolone, tomate y cebolla roja. Pon la segunda rebanada de pan encima de todo y agrega mantequilla encima. Clava dos palillos de dientes sobre el sandwich para sujetarlo.
  • Usa una hoja de papel aluminio con aceite y pon los sandwiches sobre la plancha. Cuando el queso comience a derretirse y el pan comience a tostarse, voltéalo. Retíralos del calor cuando estén listos. (Opcional: Si prefieres un sabor más a barbecue, ponlo directo sobre la plancha).
  • ¡Cortar a la mitad y listo!