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Pretzels Suaves con Caramelo de Dr Pepper

Rinde: 8 porciones

Estos pretzels caseros con salsa de Dr Pepper serán todo un éxito el día del partido. Receta creada junto con Tasty.

Ingredientes

  • Caramelo

  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 lata de Dr Pepper
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de crema espesa
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Pretzels

  • 1 taza de leche
  • 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2¾ tazas de harina
  • ¼ taza de bicarbonato en polvo
  • ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de azúcar, mezcladas
  • 1-2 cucharadas de mantequilla suave
  • Caramelo

  • Hierve el Dr Pepper y el azúcar morena en una olla mediana de fondo grueso. Cocina hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tenga color oscuro. Mueve periódicamente para no quemar el líquido (aproximadamente 10-20 minutos).
  • Reduce el fuego a medio.
  • Agrega la mantequilla y bate con un batidor. Continúa batiendo hasta que la mezcla empiece a espesar.
  • Agrega la crema y bate sin parar hasta que la salsa de caramelo espese. Puedes reducir el fuego a medio bajo para evitar que se queme.
  • Agrega el extracto de vainilla y retira del fuego.
  • Pretzels

  • Calienta el horno a 425° F/220° C.
  • Calienta la leche en el microondas por 30-45 segundos o hasta que esté tibia pero no caliente.
  • Mezcla la leche, la levadura y el azúcar en un tazón grande y deja reposar 10 minutos.
  • Agrega la mantequilla derretida y la harina y mezcla hasta que la masa se integre. Amasa en el tazón hasta que esté bien incorporada y forme una bola. Unta un poco de mantequilla en el fondo del tazón, coloca la masa encima y cubre con plástico. Deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que se duplique de tamaño.
  • Corta la masa en 8 trozos iguales en una superficie espolvoreada ligeramente de harina.
  • Estira cada trozo hasta que tenga forma de una soga larga y luego forma los pretzels.
  • Pon el bicarbonato en una olla de agua grande y hierve. Hierve cada pretzel por 30 segundos en cada lado.
  • Transfiere los pretzels a una charola para hornear forrada de papel para hornear, unta la mantequilla blanda y rocía con la mezcla de sal y azúcar.
  • Hornea por 10-15 minutos o hasta que se doren.
  • ¡Sumérgelos en el caramelo y a disfrutar!